Überbackene Köstlichkeiten aus dem Ofen

Herzhafte Gratins und Aufläufe passen immer, von der Familienmahlzeit bis zur unkomplizierten Tafel mit Gästen. Sie erfordern keine besonderen Küchenkenntnisse und können meist im Voraus zubereitet werden. Luftig-leichte Souffles und raffiniert Überbackenes sind die richtige Wahl für besondere Gelegenheiten. Alle diese Köstlichkeiten aus dem Ofen erlauben eine Fülle an Variationsmöglichkeiten.

Dieses Buch bietet eine Auswahl der schönsten Rezepte aus dem Ofen, von Klassikern wie einer knusprig überbackenen Lasagne über raffinierte Neukreationen wie einen festlichen Spargelgratin oder gratinierte Auberginenröllchen bis zu luftig-leichten, fruchtigen Nachspeisen. Michael Wissing hat die Rezepte meisterhaft ins Bild gesetzt.

ISBN 978-3-03800-362-5

Inhaltsverzeichnis
	7 Pikante Gratins, Aufläufe und Souffles
	37 Raffiniert überbacken
	83 Süße Aufläufe und Souffles
	106 Grundrezepte
	111 Rezeptverzeichnis

Michael Wissing (BFF)

geboren 1956, Ausbildung zum Fotograf. Seit 1983 selbständig als Still-Life-Fotograf mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine und in der Werbung für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.

Andreas Neubauer (Rezepte) geboren 1972, Ausbildung zum Koch, Küchenmeister. Seit 1990 »Küchennomade« mit Aufenthalten in hoch dekorierten Restaurants, u.a. den »Schweizer Stuben« in Wertheim, »El Bulli« bei Ferran Adriä und »Le Val d'Or« auf der Stromburg bei Johann Lafer. Rezeptautor von mehreren Kochbüchern.

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