Lecker, bunt, abwechslungsreich und gesund - selbst zubereitet schmeckt Essen am besten! Mit diesem Kinderkochbuch kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Von der chinesischen Reispfanne bis zum Dekorieren von Torten - die phantasievollen Ideen und tollen Tipps verführen garantiert zum Nachmachen. Ganz nebenbei erfahren die kleinen Köche alles über Sicherheit in der Küche, wichtige Utensilien und die pfiffigsten Arbeitstechniken. Ab 8 Jahren.

Inhalt

Kochen für Kinder	6
Tips und Hinweise	8
Küchengeräte	10
Kleine Gerichte	12
Bunte Knabberspieße	14
Pikante Brotaufstriche	16
Brote mit Pfiff	18
Leckere Doppeldecker	20
Eis am Stiel	22
Popcorn	23
Milchshakes	24
Eier und Käse	26
Gekochte Eier	28
Überraschungstöpfchen	29
Rührei	30
Toast natur und Zimttoast	32
Überbackene Brote	34
Würzige Gemüsekuchen	36
Nudeln, Reis und Pizza	40
Spaghetti Carbonara	42
Rote Nudelsoßen	44
Reis mit frischem Gemüse	46
Chinesische Reispfanne	48
Pizza	50
Gemüse, Salate, Pilze	52
Zubereitung von Gemüse	54
Bunte Salate	56
Gefüllte Pellkartoffeln	58
Kartoffelauflauf	60
Deftiger Bohneneintopf	62
Fleisch und Fisch	64
Hamburger	66
Saftige Grillspieße	68
Exotische Hühnchenteile	70
Rindergulasch	72
Kartoffel-Fischauflauf	74
Brot, Gebäck und Kuchen	76
Honiglebkuchen	78
mit Zuckerguß	80
Knusprige Schokoladenkekse	82
Brot backen	84
Lustige Brötchen	86
Biskuittörtchen	88
mit Zuckerguß	90
Gefüllter Rührkuchen	92
Kuchendekorationen	94
Desserts und Süßspeisen	96
Fruchtige Eissoßen	98
Schokofrüchte und Florentiner	100
Kuchen aus Keksen	102
Obsttörtchen aus Blätterteig	104
Bratäpfel und Bratbananen	106
Obstbaisers	108
Apfelpastete mit Vanillesoße	110
Pastetendekoration	112
Feine Eierpfannkuchen	114
Picknickzeit	116
Partyhäppchen	118
Menüvorschläge	120
Kleiner Kochratgeber	121
Register	127

London, New York, Melbourne,
München und Delhi

Für Sam, Rose und Roger

Bildredaktion Jane Bull
Fotos Dave King
Fachliche Beratung Jane Suthering

Redaktion Anna Kunst
Chefbildlektorat Jacquie Gulliver
Cheflektorat Susan Peach
Herstellung Shelagh Gibson
DTP-Design James W Hunter

Bibliografische Information Der Deutschen Bibliothek
Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation
in der Deutschen Nationalbibliografie;
detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über
http: abrufbar.

Titel der englischen Originalausgabe:
The Children's Step-by-Step Cookbook

© Dorling Kindersley Limited, London, 1994
Ein Unternehmen der Penguin-Gruppe

© der deutschsprachigen Ausgabe by
Dorling Kindersley Verlag GmbH, Starnberg, 2004
Alle deutschsprachigen Rechte vorbehalten

Deutsche Bearbeitung Dagmar Koob, Claudia Welker
Umschlaggestaltung Klaus Meyer, München

ISBN 3-8310-0646-6

Colour reproduction by Bright Arts in Hong Kong
Printed and bound in China by Toppan

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Es gibt für Kinder und Anfänger keine Alternative zu diesem Kochbuch. Geboten werden zwar wunderschöne Ergänzungen, aber nirgendwo sonst habe ich so grundlegende Informationen gefunden wie hier: Woher soll ein Kind wissen, was eine Prise Salz ist, wenn es nicht wie hier gezeigt wird, oder dass es sinnvoll ist, einen Topf beim Umrühren festzuhalten, wie man vorsichtig mit einem scharfen Messer umgeht und wie man Verwüstungen in der Küche verhindern kann. Außerdem ist hier die "Schritt-für-Schritt" Methode überzeugend klar schon in den Illustrationen dargestellt und kann mühelos nachvollzogen werden. Besonders positiv aber ist, dass dieses Koch- und Backbuch keine Gebrauchsanweisung für Fertigprodukte liefert. Kuchen wird nicht einfach aus der Teigpackung in Milch eingerührt, sondern mit Mehl, Zucker, Butter, Eiern, und was sonst noch zu den einzelnen Sorten gehört, selbst zusammengestellt, geschlagen, geknetet, gerollt usw. Es wird sogar zwischen weißem und braunem Zucker unterschieden, und es werden verschiedene Reissorten vorgestellt, aber nie mit erhobenem Zeigefinger unter dem Aspekt, dass, was leckerer schmeckt, ungesund ist. Schon die appetitlichen Fotos zeigen, dass es der Autorin vor allem auf den Genuss ankommt. Also: Guten Appetit!

Kultur fängt beim Essen an? Nein, beim Kochen! Nur wer selber in der Küche steht, mit Kochlöffel, Schneebesen, Nudelholz und Messbecher umzugehen weiß, erwirbt sich die Anerkennung, ein Lebenskünstler zu sein. Denn "erst kommt das Fressen ...", aber unmittelbar danach kommt das Vermögen zu gestalten, zu kultivieren, zu genießen. Nur wer das kann, liebt das Leben. Und die Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Deshalb kann man nicht früh genug damit beginnen, dafür zu sorgen, dass der Magen wirklich erfreut wird. Dieses Kochbuch zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass schon kleine Kinder, sobald sie lesen können, selbständig aktiv werden können. Die Methode, jedes Rezept Schritt für Schritt in Bild und Text aufzubereiten, ist für Kinder optimal les- und umsetzbar. Und die Autorin hat an alles gedacht. Am Anfang werden die Küchengeräte vorgestellt, und bei jedem einzelnen Rezept werden alle Zutaten aufgelistet und z.B. besondere Mengenangaben oder Bezeichnungen genau erklärt. Woher soll ein Kind denn wissen, was eine "Prise" Salz ist, oder wie man mit der Waage umgeht? Und alle Gerichte werden rundum selber zubereitet: Pizza besteht aus Hefeteig, der gar nicht schwer herzustellen ist, und frisch gemachter Bohneneintopf schmeckt einfach ganz anders als der aus der Dose. Lediglich Brot und Brötchen werden nicht immer selber gebacken. Es findet sich aber ein Grundrezept für diejenigen, die es einmal ausprobieren wollen. Und vielleicht wünscht man sich danach so wie so weitere Spezialkochbücher, wenn man hier seine besonderen Vorlieben entdecken konnte. (Rezension von Gabriele Hoffmann aus dem Libri-Fachkatalog Harry & Pooh 2008/2009)