Margarete Langerhorst hat in ihrer jahrzehntelangen Biogartenpraxis die Methode des traditionellen Mischkulturengartens weiterentwickelt und nahezu perfektioniert.
In diesem Buch stellt die Autorin ihre Anbaupraxis umfassend und leicht nachvollziehbar vor. Die zahlreichen Mischkulturenbeispiele und Anleitungen, die Ratschläge zu einer naturgemäßen Düngung sowie zur Boden- und Pflanzenpflege sind dabei der Schwerpunkt. Außerdem gibt sie zahlreiche Praxistipps für eine rationelle Lagerhaltung und bezieht Stellung zu Fragen einer gesunden Ernährung, die sie und ihre Familie ebenfalls seit Jahrzehnten praktiziert.
Margarete Langerhorst
ist Biogartenpraktikerin, Mischkulturen- und Selbstversorgungsspezialistin, außerdem Meisterin der Ländlichen Hauswirtschaft. Sie lebt mit ihrem Mann, ebenfalls ein bekannter Biogärtner und Buchautor und ihren Kindern auf einem 3,5 Hektar großen Gärtnerhof in Oberösterreich. Die Familie baut nahezu alle Gemüsearten, aber auch Beeren- und Baumobst sowie Nüsse an. Alle diese Früchte werden zum Teil verkauft und bilden die Basis für die rein vegetarische (vegane) Ernährung der Großfamilie Langerhorst.
Die Autorin ist Mitarbeiterin zahlreicher Garten- und Landbauzeitschriften im In- und Ausland.

Inhalt

Vorwort	7
Gärtnerhof-Aktivitäten	9
Mischkulturen im Jahreslauf
Wie ein Neubeginn gelingt	12
Rechtzeitige Gartenplanung	17
Jungpflanzenanzucht	20
Jungpflanzen erfolgreich auspflanzen	25
Der Mischkulturengarten im Frühjahr	27
Das Frühbeet im Jahreslauf	29
Bewährte Mischkulturen	33
Unser Indianergarten	36
Kräuter im Garten	39
Ganzjähriger Gemüseanbau im kalten Kleingewächshaus	44
Wie der Mischkulturengarten in den Winter geht	49
Frisches im Winter	51
Das Wintersalatstück	54
Gesunde Pflanzen durch gesunden Boden	57
Gartenpraxis
Vorgründüngung (Voraussaat) im Frühjahr erspart Jätarbeit	62
Entspannte Haltung bei feinen Jätarbeiten	64
Pflanzenkompost - Gärtnern ohne Dung	66
Das Mulchen	71
Die Vorteile der Kleewege	74
Ganzjähriger Salatanbau	77
Zwiebeln und Knoblauch	80
Porree (Lauch)	83
Frühkohl kann zweimal wachsen	85
Brombeer- und Himbeerkultur mit Bärlauch	87
Kiwis und Kulturheidelbeeren	90
Unser Walnussanbau	94
Kartoffelanbau ohne Häufeln	97
Baumscheiben und Baumpflanzung	101
Der Wert von Hecken	104
Zwei Mischkulturmethoden	108
Ernährung
Spinat und Brennnessel als Energielieferanten	114
Wurzelgemüse als schmackhafte Salate im Winter	117
Rosenkohl, Grünkohl und Wirsing für frische Salate	120
Das reichhaltige und vielseitige Fruchtangebot der Natur	123
Lebensführung
Selbstverantwortung	126
Ein Stück aus unserem Leben	128
Vegetarisch leben	130
Die Problematik der Milch	133
Literaturverzeichnis	136
Kleines Glossar	139

Margarete Langerhorst hat in ihrer jahrzehntelangen Biogartenpraxis die Methode des traditionellen Mischkulturengartens weiterentwickelt und nahezu perfektioniert.

In diesem Buch stellt die Autorin ihre Anbaupraxis umfassend und leicht nachvollziehbar vor. Die zahlreichen Mischkulturenbeispiele und -anleitungen, die vielen Ratschläge für eine naturgemäße Düngung und Boden- und Pflanzenpflege sind dabei der Schwerpunkt ihrer Ausführungen. Außerdem gibt sie zahlreiche Praxistipps für eine rationelle Lagerhaltung der wertvollen Früchte und bezieht Stellung zu Fragen einer gesunden Ernährung, die sie und ihre Familie ebenfalls seit Jahrzehnten lebt.

Margarete Langerhorst ist Biogärtnerin und Meisterin der Ländlichen Hauswirtschaft. Sie lebt mit ihrem Mann, ebenfalls ein bekannter Biogärtner und Buchautor und ihren Kindern auf einem 3,5 Hektar großen Gärtnerhof in Oberösterreich. Die Familie baut nahezu alle Gemüsearten, aber auch Beeren- und Baumobst sowie Nüsse an. Alle diese Früchte werden zum Teil verkauft und bilden zu einem anderen Teil die Basis für die rein vegetarische (vegane) Ernährung der Großfamilie Langerhorst. Die Autorin ist Mitarbeiterin zahlreicher Garten- und Landbauzeitschriften im In- und Ausland.

ISBN 3-922201-21-0

Vorwort

Vorwort zur 2. Auflage

Sieben Jahre sind vergangen seit die 1. Auflage dieses Buches geschrieben wurde. Vielen Menschen sind wir inzwischen wieder begegnet und viele Menschen lasen das Buch mit Begeisterung, wie ich immer wieder zu hören und zu sehen bekam. Und dafür bin ich sehr dankbar, denn nur so hat es Sinn, sich zum Schreiben hinzusetzen.

Die Menschheitsentwicklung macht große Schritte und wir alle gehen mit, jeder auf seine Weise und auf seinem Platz. Das Bewusstsein und die Möglichkeiten, die uns das Leben als Ganzes auf allen Ebenen eröffnet, sind erstaunlich. Mögen wir uns auch stets der Verantwortung für unser Tun und Lassen voll bewusst sein.

Es war mir ein Bedürfnis, auch wenn mein Buch ein Gartenbuch ist, einen weiteren Lebenshaltungsteil anzuschließen: "Die Vergebung", da genau das die wichtigste Lebensgrundlage zu bleibenden Frieden, Glück und Erfolg für uns alle ist.

Die Mutter Erde dankt uns eine positive Lebensführung. In ihrem Wohlbefinden kann sie für uns beste Dienste tun, anstatt sich in Weh zu winden, das auch wir unvermeidlich zu spüren bekommen, da wir die Verursacher sind.

Gott sei gedankt für seine Liebe und Geduld mit uns Menschen. Er will nur unsere Freiheit wahren und uns freiwillig in die Einheit der ganzen Schöpfung gehen lassen.

Die Schöpfungsgesetze wahren die von ihm eingesetzte Ordnung. Es ist unsere freie Wahl, uns danach zu richten oder nicht. Wir müssen nur bedenken, dass wir dem Gesetz von Ursache und Wirkung ganz sicher nicht entkommen können und nur in der reinen Liebe negativ gesetzte Ursachen abfangen und ins Positive umwandeln können. Das ist die göttliche Gnade, die er uns schenkt, indem wir nicht "Aug um Aug" und "Zahn um Zahn" die negativen Ursachen abtragen und aufarbeiten müssen (das würde nie enden), sondern durch die vergebende und verstehende Liebe, der Hauptaspekt der christlichen Religion, in ein anderes Bewusstsein kommen. Dieses sichert uns den wahren Seelenfrieden und löscht unser menschliches Verlangen nach Vergeltung aus und macht uns frei von Angst, an deren Stelle tiefes Vertrauen tritt. So bringen wir uns in ein lichtvolles Leben hinein.

In geistiger Verbundenheit, Margarete Langerhorst, März 2003