Rund 25 Jahre nach Martha Liess¿ »Sieben-bürgischem Kochbuch« ist im kommunistischen Rumänien des Kochbuch von Brigitte Ina Kuchar erschienen. Für die Autorin hatte es einen langen Kampf bedeutet, bis sie das Erscheinen endlich durchsetzen konnte. Der Erfolg belohnte ihre Mühe: Die Auflage ging in die Zehntausende, auch in der DDR wurde das Buch ein Bestseller.Die Rezepte repräsentieren nahezu die komplet-te Siebenbürger Küche mit ihrer raffinierten Mi-schung aus österreichischen, ungarischen, türki-schen und rumänischen Einflüssen ¿ aber eben eine Generation nach Martha Liess.Lange Jahre war das Kuchar-Kochbuch vergriffen und sogar antiquarisch eine Rarität geworden. Dank der Einwilligung der Autorin ist nun diese Neuauflage mit einer behutsamen Anpassung der Sprache möglich geworden.